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純なジンジャーエール。
しょうがを気軽に親しんでもらうために
ジンジャーエールを作りました。
しょうが汁、しょうがペーストに
「ウルトラ蒸しょうがパウダー」も配合。
にごりが濃さを表しています。
しょうがの味を存分に味わってもらえるよう、
スパイスは入れず、ウルトラ蒸しょうがパウダーを配合。
ごまかしの無いしょうがの味です。
季節ごとに選んだ品質の良いしょうがと、
コクのある三温糖だけのシンプルな
レシピで作っています。
高級なジンジャーエールもいいけれど、
もっと手軽に味わってほしいので、
パッケージのコストを抑えたスパウトパウチにしました。
持ち運びも軽くて、緩衝材も不要です。
しょうがをまるごと味わう
大人も子どもも食べられる、
しょうがのふりかけを作りました。
ガリガリとした噛みごたえもしょうがの
おいしさのひとつ。しょうがをまるごと
楽しめるふりかけを作りました。
信州味噌の隠し味、カツオ節の旨味で、
ごはんとの相性が抜群です。
子どもから大人まで、家族みんなが
楽しめる、辛みを抑えた味です。
新鮮な国産しょうがを使用し、
しょうが風味をより味わえるよう、
ウルトラ蒸しょうがパウダーも配合しました。
ジンジャーママのはじまりは、
このひと瓶から。
生しょうが約300グラムをひと瓶の
パウダーにしました。
トースト、紅茶など毎日の食生活に
パパッとひとふり、温活ライフ。
しょうがは蒸すことで、ショウガオール（辛味成分）が
生しょうがの約10倍になります。
これをパウダーにし使いやすくしました。
蒸し上げてから、ゆっくり80℃の窯で焼き上げ、乾燥、
粉末にしているので、香り高いパウダーに。
大量生産はできませんが、心をこめて作っています。
愛知県豊田産のしょうがをはじめ、
高知県産など季節によって、おいしいしょうが
を選んでいます。
「天然ミネラル塩入り」は、
五島列島周辺の海水を
鉄釜で焚きあげた
天然塩をブレンドしています。
(株)なすびの会は、豊田市足助地区の障がい者事業所の設立を目指す会です。「障がい者が住み慣れた場所で楽しく働ける場を提供したい」と農作物の栽培と販売する「サンサンファーム」と「サンサンCafe」を運営されています。
足助地区は山間部にあり、市内の障がい者事業所へ通うのにバスで1時間以上かかります。時間や金銭的負担が大きいのが現状です。
ジンジャーママは、地元に障がい者が安心して働けるための事業所を作りたいという会の目標に賛同し、サポートしています。
「ウルトラ蒸しょうがパウダー」の原料のしょうがの栽培を「サンサンファーム」に依頼をしています。「サンサンファーム」が作るしょうがは、農薬を一切使わず、雑草対策も最小限で行う自然農法、有機肥料で栽培しています。
地域の竹林の整備を兼ねて伐採した竹をその場で粉砕したあと、発酵させてから、しょうが畑の肥料にしています。しょうがも健康に育ち、かつ地域がきれいになる、と一石二鳥になる取り組みです。
ジンジャーママの母体のカノン珈琲が、カフェのノウハウを提供し、「サンサンCafe」の運営をサポート。メニューにはもちろん、ジンジャーエールもご用意。また「ウルトラ蒸しょうがパウダー」の販売もしていただいています。
